분당 정자동 곱창 소문난 곳 곱창가

분당 정자동 곱창 소문난 곳 곱창가

곱창을 그렇게 즐겨 먹지는 않지만 친구가 곱창을 정말 사랑할 정도로 자주 먹는지라 분당 곱창으로 유명한 곱창가로 갔습니다. 곱창가는 분당 정자동에 있는 맛있는 곱창집으로 소문난 것이랍니다.

여기가 분당 정자동 곱창 곱창가에요. 착한 가격에 곱창을 맛있게 즐길 수 있는 곳으로 유명하답니다. 평일인데도 사람들로 꽉 차 있습니다. 20대 젊은층부터 60대 노년층까지 다양한 나이대 사람들이 보였어요.

곱창은 돼지나 소의 소장을 말하는 부위로서 튜브 상태로 탄력적인 섬유가 많답니다. 곱창은 탄력섬유가 많은 부위이기 때문에 씹어먹기에 질기기 때문에 푹 삶아서 육수에 맛을 우려내거나 파, 깨 등의 특별양념을 하여 굽거나 무치거나 아니면 볶아서 먹는 재미가 있습니다.

정자동 곱창 곱창가는 인테리어가 상당히 깔끔하게 잘 되어 있어요. 둥근 테이블도 있고 네모난 테이블도 있습니다.

외국에서는 곱창을 바비큐, 스튜, 스프에 사용하지만 우리나라에서는 다들 알다시피 순대 만드는데 이용하거나 아니면 곱창전골, 내장탕, 곱창구이의 식재료로 쓰입니다.

내부가 편안하고 아늑합니다. 곱창 즐기기에 좋게 약간 빈티지하면서도 누추하거나 더럽지 않고 매우 깔끔하게 잘 꾸며져 있어요. 

메뉴판을 찍으려고 했는데 잘 보이지가 않네요.

친구와 전 곱창가 창가 쪽에 있는 둥그런 테이블에 앉았습니다.

곱창을 시키니 이렇게 세팅이 되었어요. 얇게 썰은 무와 양파, 부추 등이 있고 계란탕이 놓여져요.

계란탕이 끓기 시작했을 때 밤도 깊었고 이때 술이 없으면 안되지요. 그래서 맥주 한병을 시켜서 친구랑 한잔씩 따라서 마시기 시작했어요.

맥주 맛은 쏘쏘해요. 좀더 상큼하고 깊은 맥주를 구비하면 좋겠네요.

계란탕이 끓기 시작하면 돌판이 불 위에 얹어지고 곱창이 사뿐히 놓여집니다. 보기만 해도 먹음직스럽네요. 분당 정자동 곱창 곱창가의 맛이 어떨지요~

참고로 곱창은 곱창만의 그 냄새를 어떻게 잡느냐가 관건입니다. 왜냐하면 곱창에 핏물이 고여있는데 이 핏물을 우선 쫙 빼내야하고 그 후에 생강이나 마늘을 이용해서 곱창 잡냄새를 제거해야하거든요. 여기에 산초, 후추 또는 술을 넣어서 곱창 냄새를 없애면서 향미를 덧붙여서 더 맛나게 할 수 있습니다.

정자동 곱창가는 직원분이 이렇게 곱창을 잘라주고 알맞게 익혀줘요. 가격도 착한데 이렇게 해주니 편하면서 감사하네요.

곱창은 또한 곱창표면을 잘 살펴보면 하얀 굳어있는 기름의 냄새가 다소 역해서 이것을 없애줘야해요. 보통 밀가루, 왕소금을 넣어서 힘있게 눌러주고 주물러주면서 수차례 잘 씻어내야 합니다. 밀가루가 안좋은 냄새를 없애준답니다. 

어느정도 익었을 때 이렇게 잘라주면 더 잘 익는답니다.

곱창이 구워지는 것을 영상으로 찍어봤어요.

곱창에 대해 더 알아보면 비타민도 많고 철분도 많아서 예전부터 몸이 약하거나 환자들의 기력을 회복하기 위한 보신음식으로 이용되어 왔습니다.

잘 익어진 곱창을 하나 먹었는데 쫄깃하고 고소하고 담백합니다. 이 가격에 맛있게 즐길 수 있다니 기분이 좋습니다. 가성비가 좋은 곱창입니다.

역시 분당 정자동 곱창으로 소문날만 해요.

그리고 곱창가 직원분들이 전에 비해 다 바뀌었는데 더 친절해져서 더 편안한 분위기에서 먹을 수 있어서 좋더라구요.

정자동 곱창가 매장 한켠에는 반찬 가져올 수 있어서 편하답니다. 부추와 콩나물을 다 먹으면 더 가져다가 돌판에 곱창과 같이 구워서 먹으면 더 맛있답니다.

하지만 계란탕은 좀 아쉬워요. 팔팔 끓을 때 먹으면 맛있는데 이렇게 돌판 위에 있으면 좀 식어서 약간 입맛에 맞지는 않았어요. 처음에 먹을 때는 맛있거든요. 이것을 보완하면 곱창가에는 사람들이 더 많이 갈거 같네요.

곱창이 맛있어서 다 먹고 다시 곱창을 더 주문했어요.

분당 곱창 찾을 때 곱창가에 한번 가보세요. 가격도 싸고 맛있게 곱창을 즐길 수 가 있을거에요.

이날 곱창이 맛있어서 그런지 평소보다 더 먹고 싶어지더라구요. 그래서 볶음밥을 시켰습니다. 그러니까 이렇게 세팅이 됩니다. 왼쪽은 계란이에요. 밥이 잘 볶아지고 계란이 익을 때쯤 밥과 계란을 같이 섞어서 볶아준답니다.

곱창도 맛있지만 전 볶음밥이 더 맛있게 먹었어요. 정자동 곱창으로 왜 곱창가에 가는지 알거 같아요.

곱창가 정자점

T. 031-786-0477

경기 성남시 분당구 정자동 23-2